ベジタリアン弁当

ベジタリアン

 ベジタリアン弁当

   娘がお弁当にサラダをたくさん詰め込んで持って
   行くようになって、身体の調子が良いみたいと
   いうことからお昼のお弁当はベジタリアン弁当に
   することが多くなりました。
 
   サラダが3分の2も入っているので、
   迫力あります(爆)
   他のおかずを入れるスペースが無いので
   楽と言えば楽ですが・・・
   ベジタリアン弁当を見て、友達に
   「おまえはうさぎか・・・」
   と、言われているそうです(汗)
 
   もっと大きなお弁当箱なら良いのですが、
   あまり大きいのは恥ずかしいみたいで
   たくさんは入りません(*≧m≦*)
 
  娘のベジタリアン弁当
 
   生のサラダを3分の2も入れるので、どうせなら「超健康革命」の本に
   書いてあることに、なるべく近いやり方で作ってみようと思いました。
 
   最初に一番気をつけていたのは、食べ合わせです。
   一応、食べ合わせてについて「常識破りの超健康革命」の本を参考に
   簡単に書いてみますね。(お肉やお魚など食べる人の場合です)
    
   米、パン、肉、魚、卵、乳製品などは2つ以上一緒に食べない。
   お肉やお魚などは、米、パン、パスタ、お芋等の炭水化物と一緒には
   食べないということです。
   そして緑葉野菜のサラダと好きに調理した野菜と一緒に食べます。
    
   この食べ合わせだと・・・
   ◇  おかずにお肉やお魚、卵、乳製品のおかずを1つ入れると、他は
      全部、野菜料理で、ご飯やパンは無しです。
   ◇  ご飯やパンを持って行くときは、おかずは野菜料理だけです。
 
   どうみてもベジタリアン弁当になってしまいますよね(*≧m≦*)
   そういうわけで、娘自身が調子が良いと言っているので、思い切って
   ベジタリアン弁当にしてしまいました。
 
   それと、昼食はパン、ご飯、パスタ、アボガド、木の実(種子)、お芋、
   豆類等を使うときはどれか1つの組み合わせが良いと
   書いてありましたが、娘は豆類や木の実が好きなので、難しいです・・・
   そういう訳で豆類と木の実などはあまり考えないで使っていますが、
   他と合わせるときは少量です(笑)
 
   ベジタリアン弁当に入れたものをメモ代わりのつもりでのせています♪
 
 

トルティーヤ大豆サンド

いんげんのくるみあえ

くるみあえポテトサラダ

トマトサラダ

きゅうりとひじきとナッツ

ミックスビーンズぴり辛

さつま芋

お芋とお豆のナッツあえ

発芽玄米のおにぎり

サラスパ

煮物

なすとピーマンとそら豆

全粒粉のピタ風

そら豆&豆腐

さつま芋入りひじき煮

豆腐と長芋

茄子に豆腐・椎茸など

さつま芋と栗

ポテトサラダ

ポテトサラダ

レンズ豆のトマト煮

椎茸レンコン高野豆腐

ひよこ豆のハモスサンド

うずら豆のハモス
 
                           ベジタリアン弁当レシピ>>
 
 
 
   お弁当は、ご飯やパンを持って行くときは、野菜料理ですが、
   持って行かない時は、お芋をたくさん入れています。
   さつま芋は皮のまま丸ごと蒸すと甘くておいしいので、重宝します(笑)
 
   お豆類はよく入れるので、少量ずつ冷凍しておくと便利ですよ♪
   ドレッシングは小さな容器に入れて別に持って行きますが
   殆ど醤油ベースの手作りを入れています。
 
 
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